Pizza Carbonara

Perdón por el cuelgue que tuve con el blog, fueron unos días de idas y venidas en las que estoy, por un lado con el proyecto de la tienda online que abriré en breve, por otro, las entrevistas con los técnicos del Ayuntamiento para la apertura del local y para terminar, que por fin me tunean el hombro el día 22 de este mes y es como si quisiera hacer 1500 cosas antes de ese día, jajaja, curioso como somos las niñas, eh?

Os dejo la receta que os prometí . . .

Sisisi, porque que estemos a Dukan, no quiere decir que no podamos comer pizza!!!

Está elaborada con ingredientes aptos y adaptada de la mejor manera que pude, pero os digo sinceramente, que la sensación de comer pizza carbonara fue total!!!

Para 2 personas

Para la base

4 claras de huevo pasteurizadas
1 pizca de sal

2 cs de queso batido 0%

Medio taco de levadura fresca

4 cs de salvado de avena
2 cs de salvado de trigo


Para el topping


1 bote de nata ligera 5%
1 tarro de requesón sin azúcar y sin sal
150 gr. de pechuga de pavo
1 bote de xampis laminados
1 cebolla mediana
1 pizca de nuez moscada
2 lonchas de queso Havarti Ligth (opcional)


Necesitamos


Batidora
Bandeja de horno
Cazo
Horno


Lo tomaremos


En fase PP si suprimimos los xampis y en Fase PV con todos los ingredientes.

Vamos con ella, que a más de una me la imagino esta noche cenando pizza y tengo que daros tiempo para ir a comprar, jajajaja.

Primero preparamos la masa de la pizza siguiendo el mismo procedimiento que con el Pan Dukan, sólo que esta vez le añadí queso batido 0% en vez de leche desnatada para que la masa quedara algo más compacta.
Lo batimos todo y lo extendemos sobre una bandeja de horno a la que le habremos puesto papel de horno para que no se pegue y luego le podamos dar la vuelta más cómodamente.

La horneamos durante 15 minutos a 180º con calor arriba y abajo y pasado ese tiempo tendrá el aspecto que véis en la fotografía, le retiramos el papel, la colocamos sobre una bandeja de horno que previamente pulverizé con spray de aceite vegetal y lista para tunearla ^_^

La nata ligera, la compro en el Consum aunque también la tenéis en El Corte Inglés, por ejemplo, y viene genial, sin abusar de ella por supuesto, para preparar salsas de acompañamiento para carne o pescado añadiendo curry, ajo y perejil, etc... En este caso la utilizé para la carbonara ;)

El requesón, lo encontraréis en Mercadona y es apto para Dukan ya que no contiene ni azúcar, ni sal, ni ningún alimento prohibido así es que, con moderación también, se puede consumir. Está muy rico en ensaladas, por ejemplo.

La pechuga de pavo, suelo comprar la Bon Natur de Argal ya que no contiene azúcar, ni fécula de patata, ni 'nada raro'. También compro una en Mercadona que tiene bajo contenido en sal y tampoco incluye azúcar en sus ingredientes. Controlar eso!!

Los xampis, podéis utilizarlos frescos pero para un apuro los de lata nos apañan las comidas ;)

Ponemos primero la cebolla cortada en juliana en un recipiente con tapa apto para microondas, en mis caso utilizé un Pyrex, y lo metemos en el microondas durante 10 minutos para pocharla.

Mientras, en un cazo ponemos a calentar la nata hasta que se reduzca y le añadimos una pizca de nuez moscada.

Sobre la base de la pizza, extendemos una capa de la nata y encima vamos poniendo el requesón bien extendido.

Añadimos los xampis, la pechuga de pavo, la cebolla que pochamos en el micro y para terminar, le ponemos por encima el resto de la nata.

De forma opcional, teniendo en cuenta los tolerados que te hayas permitido ese día, podemos poner un par de lonchas de queso Havarti light cortado en tiras por encima. Lo compro en Mercadona.

Después de hornearla a 180º durante unos 20-25 minutos, tendrá este aspecto . . . no está mal, verdad?

Nadie diria que esta pizza es de dieta!!! Además, apuntaré que al día siguiente, después de la cena que nos pegamos yo bajé 400 gr. y mi Coco 300 gr. así que no lo hicimos del todo mal  >_<

Que aproveche tu Pizza Carbonara . . . se que la harás ;)

Fajitas de pollo

Si algo echábamos de menos en nuestras cenas, eso eran las Fajitas y en uno de mis arrebatos, las adapté para Dukan!!

Tengo que decir que dan el pego, aunque por supuesto, no son como las que solía hacer antes pero con estas tienes las satisfacción de estar haciendo las cosas bien y ya sólo por eso, vale la pena ^_^

Para dos fajitas

1 bolsa de preparado para Fajitas (Mercadona)

2 cs de Mozzarella Finello Light (Carrefour)

2 huevos enteros

2 cs de leche desnatada

4 cs de leche en polvo desnatada (Mercadona y Carrefour)

1 pizca de sal

Necesitamos

Batidora eléctrica

Sartén

Aceite vegetal en spray

Lo tomaremos

Fase de Crucero sólo en PV

*cs= cucharada sopera



La preparación no da mucha guerra, en menos de 30 minutos estás hincándole el diente a tu fajita así que vamos allá . . . ANDELE!!!

En Mercadona, en la sección de congelados, donde encontraréis los revueltos de setas, arroz 3 delicias y demás, encontráis esta bolsa con un preparado para hacer fajitas y no os arrepentiréis de meterlo en el carro ;)

Con 5,3 de Hidratos de Carbono frente a 8,9 de Proteínas, por mi parte y si nadie dice lo contrario, es APTO para Dukan!!

Simplemente lo ponemos en la sartén que habremos pulverizado con el spray de aceite vegetal y lo tendremos unos 6 minutos aunque también podéis hacerlo en el micro, yo intento evitarlo lo que puedo, no me dan buen rollito las ondas y ya comemos el Pan Dukan todos los días de ahí . . . suficiente!!
Pasado ese tiempo, la bolsita lleva un sazonador de hierbas, que CUIDADO contiene azúcar pero yo hice como que no lo leía y le puse sólo una cucharadita de postre, ale, pa'dentro, jisjisjis.

Lo reservamos en un plato y vamos a hacer las fajitas . . .

No me compliqué mucho la noche, había hambre, jajaja, utilizé la misma receta que hago para los creppes sólo que le añadí sal en vez de edulcorante.

Ponemos 2 huevos en el vaso de la batidora, añadimos la leche líquida, la leche en polvo, una pizca de sal y a batir 1 minutito. Lista nuestra masa para las fajitas ;)

Ponemos la sartén, limpia, por supuesto, jajaja, pulverizamos de nuevo con spray y cuando esté bien caliente le ponemos la mitad de la masa que preparamos. Lo mantenemos 2 minutos por un lado, vuelta y 2 minutos más . . .

Así nos queda la super fajita :) y sólo quedará rellenarla poniendo la mitad del preparado que teníamos reservado y un poco de mozzarella por encima. Lo metemos en el microondas 1 minuto y a cenaaaar!!!

Ahh!! Se me olvidaba, ya que la fajita no llevaba salsa, nos trincamos también un vaso de Zumo de Tomate Granini, jajaja, sólo lleva tomate natural, zumo de limón y sal. Otro apto para PV ;)

La pinta, así viéndolo no está mal pero os aseguro que saber, SABÍAN MEJOR!!!


Y esta recetuki se la dedico a Mariela, una niña mexicana majísima que conocí por Facebook y que también sigue el método Dukan, bueno, digamos que como mínimo lo intenta!!
Ya os dije que es de México, así que seguro que hace las fajitas mil veces mejor que estás pero su mérito está en que su lugar de residencia es Grecia y allí, pobrecika mía, no encuentra ni queso batido 0%, ni cacao desgrasado, ni ná ni ná, bueno si, yogures griegos todos los que quiera, jajaja, con deciros que cuando porfin, su marido encontró el Salvado de Avena y este le dijo al de la tienda que era para su mujer, le dijo el tendero, 'señor, esto lo vendemos para los caballos' jajajaja.

En fin, mi Coco no es el único que se siente un animaliko . . .